آشنایی با آسپرین گیاهی
درخت بید با نام علمیL. Salix alba یکی از درختان سریع الرشد و نسبتا مقاوم به شرایط محیطی مختلف است که از برگها و پوست تنهی آن به عنوان آسپرین گیاهی استفاده میشود. این گیاه از قدیم به خاطر داشتن خاصیت ضدتب، بیحس کنندگی درد، ضد التهاب و کاهش دهنده تورم در کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار میگرفته است. سودمندی و اثر این گیاه به خاطر وجود ترکیبات فنولی همچون سالیسین میباشد که این ماده در بید پیش مادهی سالیسیلیک اسید میباشد و در ساختن آسپرین، مهمترین نقش را بازی میکند. جالب است بدانیم که این گیاه در مقیاس وسیعی در ایرلند، اسکاتلند و کشورهای اسکاندیناوی کشت میشود.
مشخصات گیاه
بید (Salix alba L., Salicaceae) از درختان دولپهای بومی اروپا، آسیای مرکزی و آسیای غربی است. در جنس بید، 300 الی 400 گونه در سرتاسر جهان وجود دارد. شاید علت پراکنش گستردهی آن، تلاقیهای بین گونهای فراوانی است که در این جنس رخ داده است. بید، گونهای بوتهای یا درختی بوده که بر اساس شرایط اقلیمی ریختهای متفاوتی از خود نشان میدهد تا جایی که بر اساس تحقیقات مشخص شده که کوچکترین گونه آن ارتفاعی در حدود 4 سانتیمتر داشته و در کوههای هیمالیا رشد میکند. بلندترین گونه بید که در شمال غرب کانادا و آلاسکا میروید ارتفاعی در حدود 37 متر دارد.
الگوی رشدی بید متقارن، صاف و بدون زاویه است. البته در اکثر بیدها میتوانیم رشد طوقهای بید را مشاهده کنیم. در ارقام دیگر بید همانند رقم مجنون الگوی رشد تکتنهای مشاهده میشود. بید مجنون را روی پایههای وحشی بید سفید پیوند میزنند.
